צמחונות כדרך חיים

צמחונות כדרך חיים
כאשר אנו מכינים אוכל לאנשים שאנו אוהבים - אל נשכח את התבלינים העסיסיים שחייבים להשתלב בכל מתכון, התבלינים שבשפת היום-יום נקראים: אכפתיות, תשומת לב ואהבה.

יום שבת, 8 בפברואר 2014


עוגיות סופר שוגר* משקדים קוקוס וטחינה

ללא קמח     ללא ביצים        ללא שמן          וללא סוכר

רכיבים:

  • כוס שקדים טחונים
  • כוס שבבי קוקוס
  • חצי כוס טחינה גולמית
  • 3 כפות זרעי פשתן
  • 3/4 כוס סופר שוגר*  (הכמות במתכון יכולה לנוע בין חצי כוס למתיקות עדינה לבין כוס שלמה למתיקות חזקה לפי טעמכם).
  • כף הל טחון
  • 2 כפות  קינמון
  • כף זנגביל
  • חצי כפית מלח
  • כפית תמצית וניל
  • כוס מים

הכנה:
טוחנים במטחנת קפה את זרעי הפשתן
עוגיות טבעוניות עם סופר שוגר
שמים את האבקה בכוס ומוסיפים לה מים תוך ערבוב עד שמתקבל מרקם שמזכיר חלבון ביצה.
בקערה גדולה שמים את השקדים הטחונים, שבבי הקוקוס, הסופר שוגר וכל התבלינים ובוחשים לתערובת אחידה.

בקערה שניה מערבבים את זרעי הפשתן המושרים עם הטחינה הגולמית.
לתערובת זו מוסיפים בהדרגה תוך את התערובת היבשה ותוך כדי בחישה מוסיפים את המים
עד לקבלת מרקם בצקי.

לשים מעט את הבצק לכדור גדול ומניחים כמה דקות במקרר.

בנתיים מחממים תנור ל170 מעלות ומכינים שני מגשים עם נייר אפיה.
מוציאים את הבצק מהמקרר וצרים ממנו כדורים קטנים ומסדרים אותן בתבניות עם רווחים בניהם.
מכניסים לתנור ואופים במשך כ15 דקות עד לקבלת גוון מוזהב עדין.


אין תגובות:

פרסום תגובה