מעבר לטבעונות

הבלוג לתזונה שמחה המוסיפה שמחת חיים ובריאות לגופנו

כמה יופי וצבעוניות בסל אחד

אחת הסיבות שלשמה בלוג זה נכתב, היא המצוקה שנמצאים בה הורים כשהם שומעים שילדם רוצה להיות טבעוני, זאת אומרת שלפיו לא יכנסו יותר דברי מזון מן החי.

רוב ההורים כששומעים רצון זה של ילדם – ממהרים להגיב במילים .."בשום פנים ואופן".. או .."איזה רעיון נורא,"... אבל אם נפסיק להגיב מן המותן, נראה שזה אפשרי, וניתן אפילו לחיות טוב עם תזונה טבעונית כזו - והבלוג היא דוגמא טובה לכך.

הדרך הטובה ביותר להתמודד עם שינוי קיצוני זה באורח החיים הוא לעשותו בהדרגה תוך כדי לימוד כמה שיותר על הסיבות למעבר למזון טבעוני, על התחליפים שיש במוצרים מן הצומח, לבדוק כיצד אפשר להיות בריא ולאכול נכון. המזון הטבעוני יכול להזיק לבריאות באם אוכלים כל היום רק סלט וטחינה. אנו חייבים לתת לגופינו את אבות המזון, את החלבונים, השומנים והפחמימות, את הויטמינים, המינרלים ואבני היסוד לבניית גופנו.

תזונה טבעונית צריכה להיות עשירה, מלאה ומכילה פירות, ירקות, זרעים, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים וכשהיא תהיה כזו היא תהפוך את חיינו לאקסטאטיים, מלאי חיוניות וחיוביות.

נכון, זה לא פשוט לשנות אורח חיים, זה לא נוח לשנות הרגלים של שנים, זה גם לא נעים להיות חריג במיוחד במסעדות או באירועים חברתיים אבל באם תראו כמה שמחה יש באוכל הטהור שאנו ניזונים ממנו, כמה סבל וייסורים אנו חוסכים מבעלי החיים כאשר אנו מותרים על אכילתם, כמה חיוניות הפירות והירקות החיים – כמו במצבם המקורי מכניסים לגופינו – כמה אנרגיה חדשה ושמחה התזונה הזו מביאה - זה בהחלט יהיה שווה את המחיר.

אז צפו למתכונים שווים וקלים, בריאים ושמחים.

אשמח לקבל תגובותיכם וגם ביקורות אם מצאתם שגיאה במתכון או אם משהו אינו ברור וההערה הכי חשובה שארשום כאן היא: נהגו במתכונים כשלכם, אם יש רכיב שאינם אוהבים, הסירו אותו והשתמשו ברכיב דומה, למשל אם אינכם אוהבים כוסברה, תמיד אפשר להחליפה בפטרוזיליה, אם אינכם אוהבים כמון- ניתן להשתמש בקארי שבו הכמון מעודן יותר, היו קלילים ואל תרגישו חייבים להיצמד למתכון כפי שהוא- אלתרו לפי טעמכם. 


וכמה מילים עלי:

שמי יהודית מהלל, סוגרת את העשירון הרבעי בחיי, ומטפחת באהבה  את אישי, שני ילדי וגם את בוני -  (כלבה אחת..). מזה כ- 18 שנים אני מלמדת במוסדות ובמכללות את מקצועות המחשב, ולפי התגובות, בהצלחה לא רעה בכלל... http://tamlil-had.com/

לפני עשר שנים, עברתי לתזונה המבוססת על מוצרים מעולם הצומח בלבד. בצעד שנבע ממודעות טהורה לחומרים המזינים את גופי ונפשי  ויתרתי על מוצרי חלב ובשר עתירי הורמונים  ואנטיביוטיקה ועברתי לתזונה שכולה על טהרת הירקות, הפירות, דגנים וקטניות.

וראו איזה פלא, לא רק שלא מתתי מתת תזונה - כפי שאיימו עלי מכרים, אלא שבריאותי השתפרה פלאים!

התגלית המפתיעה ביותר שלי היא שיש מזון שמח! ושזו לא השמחה הדרום אמריקאית המוכרת שמתלווה ללעיסה של שריר חרוך של בהמה מתה. השמחה שאני מדברת עליה טמונה בתוך המזון עצמו: העגבנייה הנקייה מכימיקלים, הירקות שזה עתה נקטפו, וכך במשך הזמן למדתי לחבר את כל המרכיבים החיים האלו למטעמים כיד המלך, שחלק מהם מוצגים כאן בבלוג.

למה אני עושה את זה? כי אני רוצה לשתף בשמחתי את הפרצופים הספקניים שמתבוננים בי בחמלה כל פעם כשאני מספרת על מרכיבי התזונה שלי ואומרים: מה?? את טבעונית?? שיאו, איזה מסכנה!! איך את חיה בכלל? מה את אוכלת?

 אז הנה התשובה לפניכם, נסו ותחליטו בעצמכם.

מצורף סרטון מהיוטיוב שבו איתי ברנע - טבעוני מוצהר מסביר על יתרונות הטבעונות.

באהבה, יהודית.